| Les Rendez-vous de l’Hôtellerie-Restauration |
En 2010, les Après-Midis de l’Hôtellerie-Restauration deviennent les « Rendez-vous de l’Hôtellerie-Restauration », et se déroulent le matin ou l’après-midi.
Autre nouveauté :
Ces Rendez-vous ne se dérouleront pas systématiquement dans les locaux de la Chambre de Commerce et d’Industrie, mais également dans des hôtels ou des restaurants.
Les lieux seront indiqués sur ce site internet.
Ce programme a été conçu conjointement par les Services Tourisme des CCI d’Alsace. Les thèmes sélectionnés sont liés à l’actualité de vos métiers et aux problématiques auxquelles vous êtes confrontés. Des spécialistes interviendront sur ces différents sujets et répondront à vos interrogations.
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Programme :
Jeudi 28 janvier – 15h
Les nouvelles normes de classement hôtelier
Les nouvelles normes de classement pour l’hôtellerie et le mode d’attribution des étoiles.
A la CCI, 10 place Gutenberg - Strasbourg
Mardi 9 mars – 15h - Cefppa – Illkirch-Graffenstaden
Le marché de la consommation alimentaire hors domicile en France en 2009
Rencontre exceptionnelle avec Bernard Boutboul, Directeur Général de Gira Conseil, qui animera une conférence-débat sur le marché de la consommation alimentaire hors domicile et ses perspectives, les attentes et motivations des consommateurs, l’évolution des comportements alimentaires, les pistes pour faire face à la crise.
Jeudi 25 mars – 15h - Delta Bleu – Strasbourg
La cession-transmission d’entreprises dans le secteur CHR
Présentation des résultats d’une enquête réalisée en 2009 auprès des hôteliers et restaurateurs susceptibles de céder ou transmettre leur entreprise. Conseils pratiques pour aborder au mieux le « passage de relais » de son entreprise.
Mardi 20 avril – 9h - Hôtel Beaucour – Strasbourg
L’internet pour l’hôtellerie : nomade, réactif et interactif !
Mieux maîtriser les outils de l’internet d’aujourd’hui : comprendre le fonctionnement des sites de réservation en ligne, savoir utiliser les sites d'avis de consommateurs, faire figurer son établissement sur la cartographie des GPS et autres outils mobiles, etc.
Jeudi 27 mai – 15h - Monastère des Bénédictines - Rosheim
Architecture : les nouvelles tendances et la démarche HQE*
Découvrir les nouvelles tendances architecturales dans l’hôtellerie et la restauration. Savoir mieux appréhender les contraintes environnementales dans ses projets de rénovation.
* : Haute Qualité Environnementale
Mardi 8 juin – 15h - Le Grand Hôtel, place de la Gare - Strasbourg
Les attentes des clientèles hôtelières
Rencontre exceptionnelle avec Mark Watkins, Président du Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française, qui animera une conférence-débat sur l’influence de l’évolution des modes de vie sur l’hôtellerie et les attentes de la clientèle, notamment en ce qui concerne la réservation, les services hôteliers, la fidélisation, les prix, le développement durable.
En téléchargement ci-contre dans la rubrique "+ d'infos" : Etude sur les clientèles hôtelières et l'hôtellerie - Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française (étude en trois parties)
Mardi 14 septembre – 9h - Best Western Hôtel de l'Europe - 38-40 rue des Tanneurs à Strasbourg
Réussir un buffet de petit déjeuner performant
Comment augmenter la vente de petits déjeuners à l’hôtel, adapter son buffet à la clientèle française et étrangère.
Mardi 12 octobre – 9h - Holiday Inn Strasbourg Airport – Illkirch Graffenstaden
Comment rendre son établissement accessible ?
Comprendre la réglementation en matière d’accessibilité des hôtels et des restaurants, savoir adapter son établissement aux personnes présentant un handicap (moteur, visuel, auditif, mental).
Lundi 8 novembre – 15h - Restaurant au Tilleul – Mittelhausbergen
Organiser la protection sociale et financière de l’entreprise et de son dirigeant
Mieux connaître les outils pour motiver les salariés (prévoyance, santé, épargne salariale), optimiser le patrimoine professionnel et privé du dirigeant et sa transmission.
> La CCI Sud Alsace Mulhouse propose également ses «Rendez-vous». A découvrir sur le document à télécharger ci-dessous.
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Réservation obligatoire au 03 88 75 25 66 ou tourisme@strasbourg.cci.fr. Les lieux où se déroulent ces rencontres vous sera indiqué lors de l’inscription et seront indiqués prochainement sur ce site.
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Invitation CCI Strasbourg
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Invitation CCI Mulhouse
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