Dossier :
Hôtellerie-restauration, les règles changent
Dossier :
Filières industrielles, FistExpo2009, garder le cap de l'excellence
Entreprises à la une
Restaurant « Au Boeuf » à Soufflenheim :...
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Au cœur de la cité des potiers de Soufflenheim, le restaurant « Au Bœuf » est réputé pour la richesse de sa carte et le dynamisme des propriétaires, Monique et Patrick Jambois. Ils viennent d’obtenir la certification de service « restauration traditionnelle régionale » (20 en Alsace) et le titre de « maître restaurateur ».
Régulièrement rénovée, la maison alsacienne à colombage qui abrite le restaurant « Au Bœuf » inspire une stub d’antan avec une atmosphère conviviale et chaleureuse. Sur chacun des murs, des tableaux du peintre alsacien Pascal Klein, « Pascklin » de son nom d’artiste....
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Objectif de développement atteint pour Olivier Geiger et Jérôme Meyer, créateurs du premier concept de loisirs en salle en Alsace, Evad’sports. Ils viennent d’emménager dans un nouvel espace avenue de l’Énergie à Bischheim après avoir créé deux franchises.
Leur première implantation remonte à 2004 à Illkirch. Sept terrains, dédiés au foot à trois contre trois et au badminton. Suit la création d’une franchise à Illzach (68). Fin 2008, ils franchisent la salle d’Illkirch et implantent leur nouveau siège à Bischheim....
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Dans son dernier livre, l’ancien rédacteur en chef des Dernières Nouvelles d’Alsace s’interroge sur l’avenir de l’Alsace. Exercice difficile par cette période de crises - financière, économique et sociale....
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La majorité des Français est convaincue de la nécessité de prévoir une retraite supplémentaire à constituer par épargne personnelle. Mais quel produit choisir ? Quels pièges éviter ? Autant de questions auxquelles répondent les conseils et formations de Retraite CQFD, société créée par Christian Coriol à Strasbourg.
De réforme en réforme, la tendance se confirme : la retraite des salariés du secteur privé, exprimée en pourcentage de leur salaire d’activité, ne cessera de baisser. La modification des règles, leur complexité ou le manque d’harmonisation entre les régimes ne facilitent pas les estimations....
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Inciter les salariés à utiliser un moyen de transport alternatif à la voiture : l’objectif des PDE-PDIE. C’est aussi un plus économique ainsi qu’un facteur de bien-être et de sécurité. Bref, un atout non négligeable pour l’entreprise et ses salariés. Le point sur les plans de déplacements entreprise et interentreprises avec les témoignages du chargé de mission pour le Bas- Rhin, de la responsable de la communauté de communes de la Basse-Zorn et ceux de Millipore à Molsheim.
Une centaine d’entreprises rencontrées en un an, dix-huit d’ores et déjà accompagnées dans leur réflexion et, parmi celles-ci, une dizaine bien avancées dans leur démarche de mise en place d’un plan de déplacements entreprise (PDE) ou interentreprises (PDIE)....
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Pour répondre aux nouvelles attentes des clients… et des pouvoirs publics, les propriétaires d’hôtels et de restaurants doivent respecter des normes de plus en plus exigeantes. Et s’adapter aux nouveautés de la réglementation.
Dernières évolutions dans ce dossier.
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Coup d’envoi le 29 mars de la saison d’été à l’Aéroport international Strasbourg. Plus de 30 villes seront desservies en vols charter ou réguliers.
Découverte de la Corse et de ses criques ! En moins de deux heures, vous pourrez rejoindre l’Île de Beauté au départ d’Entzheim. Avec pas moins de quatre destinations possibles : Ajaccio (d’avril à septembre),...
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Fêté dans un contexte de crise financière, le dixième anniversaire de l’euro a été l’occasion - au Parlement européen de Strasbourg - d’en appeler à la mise en place d’une réelle Union économique et politique. Cœur de cible : la ratification du Traité de Lisbonne.
S’il n’est devenu monnaie sonnante et trébuchante dans les portefeuilles des citoyens de onze pays de l’Union qu’en 2002, c’est dès le 1er janvier 1999 que l’euro est devenu l’unité de compte des États membres concernés....
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Lors de la présentation de leur stratégie 2009, les représentants du Comité régional du tourisme se sont tenus, pour une fois, au court terme. Communication aiguisée et objectif de « ne pas craindre la crise mais la vaincre ».
Après avoir évoqué les excellents résultats de l’année 2008 - 11 millions de touristes en Alsace, avec les nuitées françaises en hausse de 2 % - Strasbourg +7 % - et une progression de toutes les catégories d’hôtels, Jacques Dreyfuss, président du CRT, a esquissé son programme 2009....
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Situé dans le troisième espace de la galerie Rivétoile, le restaurant Myrtille et Ciboulette propose une offre originale, basée sur des produits frais et des cuissons minute. Une volonté délibérément écolo des maîtres des lieux, Jean-Paul Fuin et Azza Bouihane.
Patron du bar Le Festival depuis quinze ans, Jean-Paul Fuin avait envie d’évoluer en créant une seconde activité. Issu d’une famille de traiteurs champenois, il a imaginé son concept avec son frère Nicolas : un restaurant où le maître-mot serait le respect du produit, quel qu’il soit....
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Ne dites plus « je ne sais rien faire de mes dix doigts »… Pas besoin de baguette magique pour créer vous-même LE cadeau personnalisé où s’exprimera autant le talent que vous ne vous soupçonniez pas que le plaisir d’offrir un bel objet à une personne chère....
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Garder le cap de l’excellence Savoir-faire, innovation, nouvelles technologies : le trio gagnant de la compétitivité. En dépit du contexte de crise, la CCI incite les entreprises à renforcer leur stratégie de développement qui passe par une réorganisation des filières industrielles.
La globalisation des marchés et la forte exposition des industries alsaciennes à leurs concurrentes étrangères les obligent à innover pour gagner en compétitivité.
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Les entreprises qui recrutent un apprenti bénéficient d’une indemnité compensatrice forfaitaire (ICF) versée par la Région Alsace.
L’ICF comporte deux volets, l’aide à l’engagement d’apprenti et l’aide à l’accompagnement d’apprenti. La première prime, de 950 €, n’est versée qu’aux entreprises de moins de 50 salariés. La seconde, qui s’élève à 1 500 €, par apprenti et année de formation, est liée à différents paramètres :...
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Plus de trois ans se sont écoulés depuis que Roger Bouhassoun a pris les rênes de la cuisine de l’hostellerie La Cheneaudière (Colroy-la-Roche). Un parcours de qualité, en parfaite concordance avec la stratégie du directeur général, Nicolas Decker. Leur maître-mot : le respect sous toutes ses formes.
Respect du personnel, du client et du produit : la ligne de conduite instaurée par Nicolas Decker. En poste depuis trois ans, le chef, Roger Bouhassoun, a renouvelé son équipe avec notamment un second « femme »....
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La CCI de Colmar et du Centre Alsace a adhéré, comme une soixantaine d’autres CCI européennes, au projet CHANGE. Dans le cadre du programme régional sur l’environnement et le développement durable, les deux autres CCI alsaciennes,...
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Le Chili propose un large éventail de solutions d’investissement. En première ligne, l’agro-alimentaire, qui fera l’objet du premier forum international d’investissements à Santiago, du 8 au 12 juin 2009. Une opportunité que la CCI vous propose de saisir, via un programme de rencontres proposé par la Corfo*.
Préalable à cet événement, une délégation chilienne a été accueillie à la CCI en décembre dernier, conduite par l’Ambassade du Chili, en liaison avec le Consulat du Chili à Strasbourg. Une entrevue qui ...
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Jean-Louis Hoerlé, président de la CCI, a officialisé la mise à disposition par la CCI d’un expert chargé d’accompagner à l’export les entreprises de l’industrie agro-alimentaire. Alain Layrac, conseiller en développement export,...
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Les personnes exerçant une activité en France et à l’étranger et qui relèvent du régime d’assurance-maladie français devront, à présent, cotiser également sur leur revenu non imposable en France pour l’assurance-maladie, la maternité, l’invalidité et le décès....
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Une structure écolo
Le parking Austerlitz a bénéficié ces derniers mois d’importants travaux de rénovation. Avec un objectif : allier fonctionnalité et meilleure intégration dans l’environnement proche. Incontournable pour tout automobiliste désirant se garer au centre-ville de Strasbourg,...
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