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| Numéro 232 . Mai - Juin 2004 |
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L’observatoire 2003 de l’hôtellerie |
A partir des résultats (taux d'occupation, fréquentation, prix moyen chambre, etc.) récoltés chaque mois auprès d'un panel d'hôteliers répartis en quatre zones sur le département, le service tourisme de la CCI de Strasbourg et du Bas Rhin dresse un bilan annuel afin d'avoir une vision précise et complète de ce secteur d'activité.
Stagnation des résultats, voire morosité
En 2003, cet observatoire est le dixième que nous avons réalisé à partir des informations recueillies mensuellement auprès des chefs d'entreprise», souligne Nathalie Schneider, conseiller d'entreprises hôtellerie-restauration- tourisme à la CCI. «Grâce à l'ensemble de ces situations, nous pouvons établir des analyses détaillées et apprécier l'activité et la vitalité de ce secteur, par catégorie d'hôtel et par situation géographique». Cet observatoire se divise en deux parties : l'étude de l'offre et l'étude économique. Un premier constat s'impose : avec une offre hôtelière actuellement stable (325 hôtels proposant 11 440 chambres), l'activité hôtelière du département a sensiblement diminué en 2003, à Strasbourg essentiellement, en raison certes de la baisse historique du tourisme mais aussi de la chute de fréquentation des manifestations à caractère économique et du nombre de congrès organisés.
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Des résultats différents selon la zone
Toutefois on peut observer des nuances selon les zones étudiées. Si on relève une baisse moyenne du taux d'occupation de 2,44 points dans la Communauté urbaine de Strasbourg (la baisse la plus importante est à constater dans les établissements trois étoiles), on note que sur le reste du département, ce taux augmente de trois points dans la zone «plaine» et se maintient (plus un point) dans les zones «vallée» et «vignoble». L'évolution des prix moyens des chambres est également un élément analysé : on enregistre une augmentation de deux euros sur la Cus, d'un euro dans la zone «vallée», de quatre euros dans la zone «plaine» et une baisse de quatre euros dans le «vignoble». On relève qu'à Strasbourg, les neuf premiers mois de 2003 ont connu une baisse, y compris le mois de septembre généralement en hausse ; par contre la zone «plaine» a montré un certain dynamisme tout au long de l'année, hormis les mois de janvier et de novembre. D'autres tableaux et indicateurs présentent, par secteur et par catégorie, l'évolution de l’activité du tourisme dans le département. Une photographie du dynamisme développé par les professionnels de l'hôtellerie. Ces deux documents, statistiques, évolutions et analyses, par zone et par catégorie d'hôtel, sont disponibles à la CCI au prix de 100 Euros TTC.
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