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Hôtel Maison Rouge, la qualité reconnue |
Et de deux. Le label national HOTELcert ® a été délivré à l'Hôtel Maison Rouge de Strasbourg, qui rejoint ainsi le Bristol, labellisé fin 2002. Aujourd'hui en Alsace, ils sont cinq à être reconnus par l'AFAQ.
Lorsqu'il est arrivé à la direction de l'hôtel Maison Rouge, en octobre 2002, Christian Brand s'est fixé un challenge : arriver à connaître le plus rapidement possible les 25 collaborateurs de la maison. Ce qu'il souhaitait insuffler à ses équipes était l'esprit de «l'image de qualité». Pour cela, il a préparé un document intitulé : «Bâtissons l'avenir ensemble». Ensuite, la participation à une réunion d'information sur la certification HOTELcert ® à la CCI et la lecture de l'article du Point Éco sur l'hôtel Bristol, l'ont conforté dans son idée de faire un bilan sur la perception de l'hôtel par les clients. Alors que jusqu'à présent les réunions avec les collaborateurs se tenaient régulièrement mais sans but commun, la démarche de certification allait permettre de les fédérer autour d'un objectif partagé.
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Les conseils pertinents de la CCI
Dès janvier 2003, Nathalie Schneider, conseiller au service tourisme de la CCI, a accompagné Christian Brand en vue de la préparation de la démarche qualité HOTELcert ® , démarche lancée par l'Assemblée des Chambres Françaises de Commerce et d'industrie (ACFCI), le Syndicat professionnel UMIH et le ministère du Tourisme. «Nathalie nous a beaucoup aidés, en réalisant son propre audit et en nous donnant des conseils préalables à la mise en place de la procédure. L'obtention aujourd'hui du label est une récompense pour nous tous. Le personnel est très fier d'avoir contribué à la démarche et d'appartenir à l'entreprise». Communicant passionné, Christian Brand rappelle «qu'avant tout, c'est l'homme qui fait l'entreprise et non l'inverse». Outre la création d'un livret d'accueil pour ses salariés, la réalisation d'un organigramme et d'un abécédaire, il travaille à nouveau avec son personnel, sur d'autres projets comme la philosophie de l'entreprise, philosophie d'achat, d'image, etc. Sa finalité est de mieux cerner les clients qui, à l'hôtel Maison Rouge, sont à 70 % des hommes d'affaires.
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«Donner une image de qualité»
«Nous avons, dans le cadre de la démarche, retravaillé notre questionnaire de satisfaction, que nous appelons aujourd'hui “questionnaire de quiétude”. Les retours que nous avons eu nous permettent, «C'est l'homme qui fait l'entreprise et non l'inverse.» même si les récriminations sont minimes, de mieux satisfaire les clients. Je traite mes clients comme je traite mes amis, en leur donnant le meilleur». Après 30 ans dans le métier – ses premiers postes il les a tenus à Genève puis à Ostwald, où il a dirigé le «Château de l'Ile» pendant neuf ans –, Christian Brand est aussi passionné qu'il l'était à ses débuts. Son leitmotiv : aller de l'avant et donner une image de qualité. Et surtout, ne jamais se reposer sur ses lauriers. Pour convaincre ses confrères, candidats potentiels à la certification, il prévoit d'inclure la présentation du label HOTELcert ® dans ses interventions à l'école hôtelière, en partenariat avec le service tourisme de la CCI. L'hôtel Maison Rouge est situé au 4 rue des Francs-Bourgeois à Strasbourg. Derrière sa façade, un accueil, un bar et un salon vous accueillent dans une ambiance feutrée. Ocre ou rosée, chacune des 140 chambres a son caractère propre, avec des tissus d'ameublement griffés.
Contact 03 88 32 08 60
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