Ci-dessous le sommaire intégral de l'édition de septembre 2003.

>> Forum :
«L'Union européenne s'élargit à l'Est : chances et défis pour les entreprises en Alsace»
Invités par la CCI, 120 chefs d'entreprises ont participé, le 28 avril, à un forum consacré à l'élargissement de l'Europe....

Inscrit dans le cadre du contrat de Plan État-Région 2000-2006, le projet de tram-train Strasbourg-Bruche-Piémont des Vosges fait actuellement l'objet d'une concertation préalable auprès du public. Étapes suivantes :bilan à l'automne 2003, début de l'enquête publique en 2004, échéance de réalisation en 2008.

Lancée par les maîtres d'ouvrage Réseau Ferré de France (propriétaire et gestionnaire des infrastructures du réseau), SNCF (propriétaire des gares, exploitant du transport sur le réseau ferré national) et la Communauté Urbaine de Strasbourg (autorité organisatrice des transports urbains),...

Aménagement du territoire : la naissance des pays Le point de vue de la Région Alsace Inventer un nouveau champ de collaboration Martine Mall, chargée de mission «Pays » à la Région Alsace

Les pays sont nés des lois Pasqua-Hoeffel en 1995 et Voynet en 1999. Forte de son expérience précédente en matière de soutien aux territoires, la Région a souhaité être en phase avec le dispositif législatif «de manière volontaire, mais avec pragmatisme et souplesse », explique Martine Mall....

La concurrence fait rage. Les clients sont rois et volages. Pour les retenir, il convient d'être sioux. Il existe une multitude d'astuces et de techniques de fidélisation. À vous de les mettre en pratique et d'avancer vos meilleurs atouts.

Fidéliser un client, c'est rendre un consommateur attaché à un produit, voire à un commerçant, un artisan ou un prestataire de services. «La fidélité est une constance de la relation dans le temps », écrit Didier Noyé dans son ouvrage Pour fidéliser les clients (Insep Éditions)....

Ils sont engagés, souvent depuis de longues années, pour la promotion de leur rue ou de leur quartier. Entre enthousiasme et lassitude, ils évoquent leurs succès, leurs espoirs et la difficulté à poursuivre leur mission au bénéfice du commerce local.

Dans le contexte actuel, la structure associative est-elle la plus pertinente pour dynamiser le commerce local ? Daniel Taube (La Krutenau) est fermement convaincu qu'elle est «inadaptée » aux besoins....

Le 10 avril à Sélestat, un forum, organisé à l'initiative du pôle de compétence logistique avec le concours actif de la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin, a réuni quelque 200 élus et professionnels des transports. Il est la première concrétisation d'un travail de réflexion de longue haleine pour étudier l'indispensable développement des activités logistiques en Alsace. L'enjeu est clair : il y va du développement économique régional. Seul un débat serein permettra à l'Alsace d'y apporter les réponses.

La logistique est au coeur des mutations économiques », a rappelé le président de la CCI, Richard Burgstahler. Aujourd'hui, l'Alsace traverse «une crise structurelle pointée depuis longtemps par la CCI »....

Les technologies de l'information et de la communication font partie du quotidien de chacun et contribuent largement à l'essor des entreprises. Leur intégration a entraîné l'apparition de nouveaux métiers, mais aussi de nouvelles logiques professionnelles. Yves Lasfargue, spécialiste de la gestion des changements et de l'étude de l'évolution des métiers, était l'invité de la dernière rencontre Prospective. Il a dressé le tableau des principales évolutions dans l'organisation du travail et des compétences.

Ingénieur de formation, Yves Lasfargue s'est fait une spécialité des nouvelles technologies de l'information et de la communication, dont il est un expert reconnu en Europe.À l'époque d'Internet et des 35 heures,...

Le coup de pouce apprécié par le créateur d'entreprise

L'idée seule ne suffit pas à créer une entreprise. Avoir un projet bien préparé, adapté au produit et à son marché est un facteur essentiel de réussite. S'y associe le montage juridique et financier, qui s'avère parfois une étape difficile pour le créateur en manque de fonds propres....

Une directive européenne de 2001 a harmonisé, simplifié et modernisé les conditions d'établissement et de validité des factures au regard de la TVA dans les pays membres de la Communauté européenne. Cette ...

Il se lève avant le jour pour préparer toutes sortes de pains, de viennoiseries et de gâteaux. Mi-artisan, mi-artiste, le boulanger-pâtissier exerce un métier qui demande un investissement personnel important. Son succès est souvent en rapport avec sa capacité à innover. Analyse par Léon Olland, président de la Fédération Patronale de la Boulangerie du Bas-Rhin

Un métier aussi exigeant que celui de boulanger peut conduire à s'isoler. Or, c'est en groupe qu'on est plus fort », assure Léon Olland, président de la Fédération Bas-Rhin des boulangers- pâtissiers. Outil d'information,...

«Un plat, c'est comme une peinture, il faut qu'il y ait une harmonie dans l'assiette, qu'il dégage des parfums ou des effluves », annonce Jocelyn Destouches, chef de cuisine à l'Abbaye de la Pommeraie (Sélestat). Il s'attache à mettre en valeur tant la présentation que la qualité.

Originaire de Tours, l'ancien élève de Robuchon vous dira d'emblée :« J'ai horreur d'une viande ou d'un poisson qui baigne dans une sauce ». Aux fonds réduits et montés au beurre, Jocelyn Destouches privilégie les jus courts....