Taxis : un métier de contact

Tous professionnels, les taxis participent à la diversité des modes de transport offerts au public et font, depuis des décennies, partie intégrante de notre paysage urbain. A Strasbourg, capitale régionale à dimension européenne, ils répondent à une demande diverse soumise, notamment, à la pression ponctuelle des sessions parlementaires.

Hep taxi ! Cette injonction risque de rester lettre morte dans notre région car Strasbourg n’est pas New York et, chez nous, si l’on veut un taxi, mieux vaut appeler les centrales ou se rendre aux points d’attente que sont,...
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Une profession aux multiples facettes : Serrurier

Si la matière première fait souvent l’objet d’importations, le travail du serrurier - conception, fabrication, pose ou réparation d’ouvrages de serrurerie - est amené à évoluer. En fonction des attentes exprimées par les clients, notamment en matière de sécurité, mais aussi du fait de la diversité des activités liées à la formation de serrurier-métallier.

Éric Willem, maître serrurier, nous donne un exemple concret du métier. Après un CAP de serrurerie, un Bac Pro et un compagnonnage, le jeune homme rejoint son père Georges dans l’affaire. Créée en 1952, celle-ci était plutôt axée sur le sanitaire et de menus travaux....
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Producteurs de jus de fruits : l’Alsace entre tradition et innovation

Tributaire de la fluctuation des goûts des consommateurs, le marché des jus de fruits semble avoir encore de belles perspectives. Hypermarchés et supermarchés détiennent près de 60 % du marché total, tandis que le hard discount grappille petit à petit des parts. En Alsace, deuxième région en matière d’effectifs, les producteurs misent sur la qualité et l’innovation pour conserver leur ancrage.

Fortement concentré, le marché des jus de fruits et de légumes ne recensait que 15 entreprises en 2002 ; les structures employant plus de 250 salariés réalisaient l’essentiel de l’activité. En Alsace, six entreprises sont adhérentes de l’ARIA*,...
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Buralistes, en quête d’un nouveau souffle

Après trois hausses successives du prix des cigarettes en un an, les débitants de tabac réfléchissent à de nouvelles activités qui pourraient compenser leurs pertes de revenus. Dans le Bas-Rhin, secteur frontalier, le moral des buralistes est au plus bas, à quelques exceptions près. Témoignages.

C’est un fait, la consommation de cigarettes chute depuis 1992. Les hausses continuelles des prix ont fait baisser fortement les ventes, notamment dans les zones transfrontalières. La politique mise en ...
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Cordonniers : un avenir lié à la créativité et au dynamisme

Profession sinistrée par les effets de la mondialisation et l’arrivée de chaussures bon marché sur lesquelles les réparations s’avèrent souvent inutiles et coûteuses, les professionnels sont à la croisée des chemins. En pleine mutation, le métier de cordonnier s’oriente de plus en plus vers la polyvalence.

Selon Serge Le Flohic, l’actuel président de la Fédération française de la cordonnerie et multiservices (Paris), « le métier a subi de gros revers lorsque l’activité économique a chuté dans les années 1993-1994....
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Pressings

La profession du nettoyage à sec traverse une phase d'évolution technologique et commerciale. L'arrivée des discounters et la conjoncture ont eu une incidence sur le nombre de points de vente, en nette diminution depuis 2002. Certains artisans se sont vus contraindre à réduire leur prix, revoir leurs marges ; d'autres se maintiennent en misant sur la qualité.

Le constat est quasiment unanime : depuis l'arrivée de l'euro, le volume des vêtements confiés par les particuliers a diminué dans les pressings. Les textiles deviennent d'un entretien plus facile, les tenues des consommateurs sont plus décontractées et moins aptes à recevoir des soins....
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Commerçants animaliers

Alors qu’au milieu des années 80, les animaleries de petite taille se spécialisaient sur une ou deux familles d’animaux, la distribution a gagné du terrain en développant une offre complète alliant une palette impressionnante de produits annexes : soins, aliments et accessoires. Toujours passionnés par les animaux, les vendeurs n’en sont pas moins devenus gestionnaires, informaticiens et magasiniers.

Avec l’arrivée des commerces organisés et l’adjonction de rayons animalerie dans les jardineries et chez les vendeurs d’outillage, la concurrence est devenue âpre dans le secteur de l’animalerie. Le matraquage des prix exercé par ces magasins de taille relativement importante,...
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Torréfacteurs : les alsaciens qui défendent les couleurs du café

Décaféinés ou non, les cafés rythment notre vie sociale et restent pour plusieurs centaines de millions de personnes dans le monde le meilleur élixir pour décupler les énergies et exalter l'intellect. En Alsace, face à un marché de géants, quelques entreprises d'origine familiale tiennent leur rang et résistent à la concurrence des produits substituts (thés, jus de fruits, etc.).

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Charcutiers : les opérateurs veulent préserver le goût, la tradition et la qualité

Le métier de charcutier-traiteur, comme beaucoup de professions artisanales, souffre d’un déficit d’image. Or, il offre des débouchés multiples… aux plus motivés. En Alsace, région de tradition charcutière, les professionnels, industriels et artisans, sont également bouchers. Tous s’emploient à communiquer sur les produits terroir, la qualité et l’innovation.

La date de création de la boucherie-charcuterie de Blaesheim figure sur la devanture du magasin. En vitrine, une ardoise décline les derniers achats de bêtes – génisses, veaux –, avec leurs dates d’abattage....
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Parcs de loisirs : les visages multiples de l’offre alsacienne

Le développement économique d'une région passe aussi par le tourisme. Les parcs de loisirs en font partie. En Alsace, les parcs animaliers, d'attractions, de labyrinthes et parcs sportifs se partagent la scène et proposent des alternatives de qualité face au géant allemand, «Europa-Park».

L'augmentation du temps libre est un élément favorable au développement du secteur des parcs de loisirs. Selon un sondage réalisé par Secodip, plus d'un tiers des Français passés aux 35 heures visitent au moins un parc de loisirs chaque année....
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Fabricants de pâtes alimentaires sèches

La tradition alsacienne aux oeufs frais : l’apanage de trois industriels : Heimburger, Thirion et Val Fleuri.Parfois considérées comme un produit basique, les pâtes sont aussi un produit festif. Les industriels innovent pour trouver des formats originaux. L’Alsace se démarque de ses consoeurs par sa gamme aux oeufs.

La famille Heimburger, depuis trois générations À l’entrée de Marlenheim, l’emblème des pâtes Grand’Mère se voit depuis la route principale. Sur près de 20 000 m2 , l’entreprise Heimburger fabrique des pâtes haut de gamme selon la tradition alsacienne....
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Salles de remise en forme

La généralisation des 35 heures et la place croissante des séniors encouragent le temps libre dévolu à l’activité de remise en forme. Les gestionnaires de salles couvrent désormais de nombreux créneaux (body-building, fitness, sports de défense, aquagym, etc.) pour répondre à des segments de clientèles très variés. Sont également mises en en valeur des activités plus douces où bien-être, relaxation, esthétisme sont recherchés. Le métier évolue aussi vers des services et conseils plus personnalisés.

Née en mars 1983, L’eau vive est la plus ancienne salle de sports située au centre de Strasbourg. Sa gérante, Annick Charles, s’était alors lancée dans un métier nouveau, axé sur la musculation et les cours collectifs, destinés essentiellement à des citadins....
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Les brasseurs en Alsace

La bière offre en France une diversité culturelle qui se retrouve dans les productions des différents brasseurs. L’Alsace, qui représente 60,8 % de la production nationale, se caractérise par un tissu industriel constitué d’entreprises d’origine familiale, dont certaines ont intégré de grands groupes, mais aussi de quelques microbrasseries, qui reprennent du galon depuis les années 90. Point commun : la recherche de produits innovants pour satisfaire aux goûts des consommateurs.

Avec près de onze millions d’hectolitres, l’Alsace représente un peu plus de 60,8 % de la production nationale en 2003, en augmentation de 2,6 % par rapport à l’année précédente. Le développement de la production alsacienne est un phénomène récent,...
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