Services aux entreprises Appui à l'hôtellerie-restauration Qualité Restauration Traditionnelle Régionale
Restauration Traditionnelle Régionale
Démarche initiée par la Fédération des Chefs de Cuisine Restaurateurs d’Alsace, cette certification s’adresse aux restaurants proposant une cuisine inspirée par le terroir alsacien.
Cette certification s'adresse aux restaurateurs qui s'engagent à proposer une cuisine faite sur place, à base de produits frais, mettant en avant les produits et spécialités culinaires d'Alsace.
Le cahier des charges comprend de nombreux critères, liés à l'accueil, au service, à la mise en avant des plats régionaux sur la carte, à l'utilisation de produits locaux, au respect des règles d'hygiène.
Informations complémentaires en contactant la Fédération http://www.restaurateurs-alsace.fr/
Le Service Tourisme de la CCI peut réaliser gratuitement un pré-audit pour vous aider à obtenir cette certification.
Contact : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.