Avec 68,75 % en 1999, le taux d'occupation des chambres à Strasbourg affiche une hausse de plus de 4 % par rapport à 1998. Des résultats qui appellent un commentaire : Strasbourg a en effet bénéficié d'une activité de congrès particulièrement importante en 1999, avec notamment les congrès de la CGT, des experts-comptables et surtout des agents de voyage américains (ASTA a fait le plein sur deux week-ends avec plus de 5 000 congressistes).

Mis en place depuis 1992, l'observatoire de l'hôtellerie de la CCI s'appuie sur les déclarations fournies par un panel de volontaires* représentant 63 % de la capacité d'accueil de la CUS et 43 % de l'offre située sur le restant du département. Pour mémoire, le département du Bas-Rhin est constitué de 326 hôtels classés tourisme de 0* à 4*. 40 % de l'offre étant situé sur Strasbourg-Ville. Catégories prédominantes, les 2* représentent 64 % de l'offre. Si l'on considère le reste du département, il faut noter une forte concentration de l'offre sur Sélestat-Erstein, Strasbourg-Campagne et Molsheim.

Que disent les chiffres ?
La capacité du département en chambres classées Tourisme s'élève actuellement à 11 048 chambres. Excepté la période 91-93, années fastes de l'expansion hôtelière, la tendance est à la stabilisation, voire à la baisse depuis 3 ans. 1999 a cependant enregistré de bons résultats... grâce à la tenue de congrès d'importance à Strasbourg. Le taux d'occupation des chambres en 1999 est en effet de 68,75 % pour la zone géographique de la CUS, contre 64,03 % en 1998.
Les chiffres sont d'ailleurs en concordance avec le bilan présenté par l'Office du Tourisme de Strasbourg et sa région qui a dénombré 482 000 visiteurs dans ses bureaux d'accueil, contre 429 000 en 1998.

De bons scores liés à l'activité congrès, mais aussi une affluence estivale engendrée par l'éclipse du mois d'août. Par contre, l'opération "Strasbourg capitale de Noël" n'a pas fait le plein cette année en raison de la tempête (décembre a noté une baisse de 1 point du taux d'occupation).

Pour en revenir aux résultats de l'enquête de la CCI, il faut noter qu'à l'opposé de Strasbourg-ville, les secteurs de la plaine ont subi une légère baisse de leur fréquentation, qui est de 48 %, soit inférieure de 2 % par rapport à 1998. Si l'on considère le nombre de nuitées vendues sur l'ensemble de l'Alsace, on arrive à un chiffre de 5,270 millions, dont 2,202 réalisées auprès d'étrangers. Ce résultat de fréquentation place l'Alsace en 8ème position, après l'Ile-de-France, PACA, Rhône-Alpes, Midi-Pyrénées, l'Aquitaine, le Languedoc-Roussillon et la Bretagne. Prix moyen d'une chambre à Strasbourg (hors petit déjeuner et autres prestations) : 410 FRF (contre 370 FRF en 1998).

*Obervatoire de l'hôtellerie, CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin, 1999.
*Nota : il n'a pas été tenu compte dans l'étude des 4 résidences hôtelières existantes à Strasbourg (Les Citadines, Libertel Jean Sébastien Bach, Apart Hôtel et la Cathédrale).

Les interventions de la CCI en matière d'hôtellerie-restauration :

– appui et conseils aux créateurs et dirigeants d'entreprise ;
– observation des flux de fréquentation ;
– formation des créateurs et des dirigeants dans le domaine de la qualité et des nouvelles technologies ;
– promotion du tourisme réceptif en liaison avec la desserte aérienne de Strasbourg.

Contact CCI : Marie-Claude Ouvrard, Nathalie Schneider, 03 88 75 25 66
mc.ouvrard@strasbourg.cci.fr
n.schneider@strasbourg.cci.fr